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調味料食品行業法律法規 【更新時間：2012-11-25 21:38:13】   【字體大�。�大 中 小】   點擊數：3594 雞精行業相應的法律法規 現在已經實施的法律法規有《雞精調味料行業標準》、《雞粉調味料行業標準》、《雞汁調味料行業標準》。1 雞精調味料行業標準(SB/T10371-2003) 表1 理化指標 項 目 指 標 谷氨酸鈉 ，%≥ 35.0 呈味核苷酸二鈉，%≥ 1.1 干燥失重，%≤ 3.0 氯化物（以NaCl計），%≤ 45.0 總氮（以N計），%≥ 3.0 其它氮（以N計），%≥ 0.2 表2 衛生指標 項 目 指 標 砷（以As計），mg/kg≤ 0.5 鉛（以Pb計），mg/kg≤ 1 菌落總數，CFU/g≤ 10,000 大腸菌群，MPN/100g≤ 90 致病菌（系指腸道致病菌和其它致病性球菌） 不得檢出 2 雞粉調味料行業標準(SB/T10415-2007) 表1 理化指標 項 目 指 標 谷氨酸鈉 ，%≥ 10.0 呈味核苷酸二鈉，%≥ 0.3 干燥失重，%≤ 5.0 氯化物（以NaCl計），%≤ 45.0 總氮（以N計），%≥ 1.4 其它氮（以N計），%≥ 0.4 表2 衛生指標 項 目 指 標 砷（以As計），mg/kg≤ 0.5 鉛（以Pb計），mg/kg≤ 1 菌落總數，CFU/g≤ 15,000 大腸菌群，MPN/100g≤ 150 致病菌（系指腸道致病菌和其它致病性球菌） 不得檢出 3 雞汁調味料行業標準(SB/T10458-2008) 表1 理化指標 項 目 指 標 總固形物，%≥ 30.0 氯化物（以NaCl計），%≤ 20.0 總氮（以N計），%≥ 1.0 氨基酸態氮（以N計），%≥ 0.5 其它氮（以N計），%≥ 0.25 砷（以As計），mg/kg≤ 0.5 鉛（以Pb計），mg/kg≤ 1.0 表2 衛生指標 項 目 指 標 菌落總數，CFU/g≤ 10,000 大腸菌群，MPN/100g≤ 30 致病菌（系指腸道致病菌和其它致病性球菌） 不得檢出

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